23 октября 2019, среда, 20:53
VK.comFacebookTwitterTelegramInstagramYouTubeЯндекс.Дзен

НОВОСТИ

СТАТЬИ

PRO SCIENCE

МЕДЛЕННОЕ ЧТЕНИЕ

ЛЕКЦИИ

АВТОРЫ

Математик и шеф-повар создали съедобные аксессуары для коктейлей

«Цветочные пипетки»
«Цветочные пипетки»
Nick Wiltsie
 
Интеллектуальный партнер проекта

Математик Массачусетского технологического института (Massachusetts Institute of Technology, США) и знаменитый шеф-повар объединили свои таланты для создания кулинарных новинок, вдохновленных природой. Как сообщается на сайте вуза, профессор прикладной математики Джон Буш (John Bush) и известный испанский шеф-повар Хосе Андрес (José Andrés) разработали съедобный аксессуар для коктейлей и «цветочную пипетку», используя аналогию с насекомыми и водяной лилией.

Аксессуар «Съедобная лодка» производится при помощи 3D-принтера. Внутри она заполнена более крепким алкоголем, чем тот, что находится в коктейле. Выливаясь через отверстие в корме, алкоголь из лодки соприкасается с напитком. Образуемая на границе разница в поверхностном натяжении жидкостей выталкивает игрушку вперед. Такую же механику движения демонстрируют некоторые виды жуков. При попадании в воду они выбрасывают струйку жидкости, и вода выталкивает их к берегу.


 
 
Видео: MIT

Вторым новшеством разработчиков стали «цветочные пипетки», напоминающие перевернутый цветок водяной лилии. При опускании в напиток пипетка автоматически склеивает свои лепестки, захватывая пару капель жидкости, которые удерживаются поверхностным натяжением. Действие пипетки обратно тому, как ведет себя водяная лилия. Настоящий цветок, напротив, закрывает свои лепестки при погружении в воду.

Обе конструкции, разработанные в качестве наглядной демонстрации силы поверхностного натяжения и гидростатического равновесия, профессор Буш описал в журнале Bioinspiration & Biomimetics.

О связи математики с реальной жизнью совсем недавно в рамках проекта «Публичные лекции Полит.ру» рассказывал профессор Леон Тахтаджян.

Обсудите в соцсетях

Система Orphus
«Ангара» Африка Византия Вселенная Гренландия ДНК Иерусалим КГИ Луна МГУ Марс Монголия НАСА РБК РВК РГГУ РадиоАстрон Роскосмос Роспатент Росприроднадзор Русал СМИ Сингапур Солнце Титан Юпитер акустика антибиотики античность археология архитектура астероиды астрофизика бактерии бедность библиотеки биомедицина биомеханика бионика биоразнообразие биотехнологии блогосфера викинги вирусы воспитание вулканология гаджеты генетика география геология геофизика геохимия гравитация грибы дельфины демография демократия дети динозавры животные здоровье землетрясение змеи зоопарк зрение изобретения иммунология импорт инновации интернет инфекции ислам исламизм исследования история карикатура картография католицизм кельты кибернетика киты климатология клонирование комета кометы компаративистика космос культура лазер лексика лженаука лингвистика льготы мамонты математика материаловедение медицина металлургия метеориты микробиология микроорганизмы мифология млекопитающие мозг моллюски музеи насекомые наука нацпроекты неандертальцы нейробиология неолит обезьяны общество онкология открытия палеолит палеонтология память папирусы паразиты перевод питание планетология погода политика право приматы психиатрия психоанализ психология психофизиология птицы ракета растения религиоведение рептилии робототехника рыбы сердце смертность собаки сон социология спутники старение старообрядцы стартапы статистика такси технологии тигры топливо торнадо транспорт ураган урбанистика фармакология физика физиология фольклор химия христианство цифровизация школа экология электрохимия эпидемии эпидемиология этология язык Александр Беглов Древний Египет Западная Африка Латинская Америка НПО «Энергомаш» Нобелевская премия РКК «Энергия» Российская империя Сергиев Посад альтернативная энергетика аутизм биология бозон Хиггса глобальное потепление грипп информационные технологии искусственный интеллект история искусства история цивилизаций исчезающие языки квантовая физика квантовые технологии климатические изменения компьютерная безопасность компьютерные технологии космический мусор криминалистика культурная антропология междисциплинарные исследования местное самоуправление мобильные приложения научный юмор облачные технологии обучение одаренные дети педагогика персональные данные подготовка космонавтов преподавание истории продолжительность жизни происхождение человека русский язык сланцевая революция физическая антропология финансовый рынок черные дыры эволюция эмбриональное развитие этнические конфликты ядерная физика Вольное историческое общество жизнь вне Земли естественные и точные науки НПО им.Лавочкина Центр им.Хруничева История человека. История институтов дело Baring Vostok Протон-М 3D Apple Big data Dragon Facebook Google GPS IBM MERS PRO SCIENCE видео ProScience Театр SpaceX Tesla Motors Wi-Fi

Редакция

Электронная почта: polit@polit.ru
Телефон: +7 929 588 33 89
Яндекс.Метрика
Свидетельство о регистрации средства массовой информации
Эл. № 77-8425 от 1 декабря 2003 года. Выдано министерством
Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и
средств массовой информации. Выходит с 21 февраля 1998 года.
При любом использовании материалов веб-сайта ссылка на Полит.ру обязательна.
При перепечатке в Интернете обязательна гиперссылка polit.ru.
Все права защищены и охраняются законом.
© Полит.ру, 1998–2019.